Что приготовить в Таиланде на Рождество. Как побаловать себя и удивить гостей

Комментировать

Что приготовить в Таиланде на Рождество. Как побаловать себя и удивить гостей

<p> Помните незабвенного Паниковского из «Золотого теленка»? Как вы думаете, чтобы приготовил этот персонаж, оказавшись, например, в Паттайе? Конечно же он приготовил бы гуся! «Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Гусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка!». (с) Паниковский. </p> <p> <img src="/images/Goose.jpeg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;"> </p> <p> Правильно приготовить гуся это непростое дело. Находясь в Таиланде, мы не будем искать простых путей и банально фаршировать гуся яблоками. Мы приготовим к нему удивительный соус из ананасового джема, душистого черного перца и горчицы. На гарнир подадим молодую картошечку с тимьяном и чесноком. А также настоящий багет из французской пекарни на сои Чаяпун, который при запекании превратится в изумительный хрустящий «крутон». </p> <p> Купленного на рынке или в супермаркете гуся необходимо обязательно окунуть в кипяток. Если в ваших апартаментах или на вилле нет такой большой кастрюли, то, без тени сомнения, отправляйте птицу в стиральную машину (естественно без порошка), ставьте программу 90 градусов, через 30 минут нажимайте «стоп» и сливайте воду без отжима. Если боитесь, то ошпарить гуся можно в ванной из чайника. Поливать его, при этом, нужно не меньше 10 раз. Необходимо растопить подкожный жир, иначе во время готовки он придаст блюду не совсем приятный запах и вкус. </p> <p> Ошпаренного гуся снаружи и внутри хорошенько натрите солью, перцем и карри. Через маленькие надрезы можно натереть и под кожицей. Французский багет пропитайте соком лайма, обсыпьте корицей и вставьте плотно в середину гуся. Все это закрепите завернутыми в фольгу очищенным апельсином и манго. Манго лучше брать не совсем спелый, а для вкуса обвалять его в сахаре и красном перце. </p> <p> Теперь наступает самый важный момент. Наберитесь терпения! Заверните ваш будущий кулинарный шедевр в фольгу и аккуратно уложите на противень грудкой вниз. Закрепите его в таком положении бутылками и фольгой. Добейтесь в вашей духовке температуры 75-80 градусов и оставляйте гуся томиться вместе со вторым противнем полным воды на 12-15 часов. За это время птица станет удивительно мягкой и нежной. </p> <p> Перед подачей срежьте аккуратно ножницами фольгу, смажьте гуся приготовленной глазурью и организуйте ему сухую жарку на 45-50 минут при температуре духовки 180 градусов. В течении этого времени можно его смазать еще 3-4 раза, пусть он станет таким же беспардонно загорелым, как ваша соседка, зимующая в Таиланде уже с августа. </p> <p> Глазурь можно приготовить из крепко заваренного чая, смешанного с диким медом из 7/11 и растертым, в этой жидкости, карри с тимьяном. </p> <p> Молодой картофель для гарнира отвариваем отдельно прямо в кожуре. Затем отбиваем его со сметаной, натертым сыром и чесночком. </p> <p> Главное! Гусь прекрасен с пылу с жару! Разогретым он уже не будет так чудесен! </p> <p> В отеле, конечно же, вы не сможете приготовить такое великолепие. Но поселившись в предлагаемых нами <a href="https://grandisvillas.ru/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">на сайте</a> апартаментах или вилле, все это становится вполне реальным. </p> <p> Кстати, стиральную машину после гуся желательно прополоскать с небольшим количеством стирального порошка, смешанного со средством для мытья посуды. </p> <p> А что вы обычно готовите на Рождество? Делитесь своими рецептами в комментариях <a href="https://zen.yandex.ru/media/grandisvillas/chto-prigotovit-v-tailande-na-rojdestvo-kak-pobalovat-sebia-i-udivit-gostei-5e12b454df944400b12118bc" target="_blank" rel="noopener noreferrer">в Дзене</a>. </p>

GRANDISVILLAS

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: для данной категории организаций необходимо указать telephone (заполните хотя бы 1 из полей: Телефон, Факс)