Уличная кухня: что такое макашница в Таиланде?

Изображение для статьи - Уличная кухня: что такое макашница в Таиланде?

Кухня Таиланда славится своим острым вкусом и большим разнообразием. Здесь можно найти блюда даже на самый привередливый язык: от пожароопасных до постных вегетарианских. Каждое из них готовится практически в любое время дня и ночи прямо на улице, русские называют такие мобильные кафе макашницами.

Макашница - это передвижная тайская кухня на колесах. Выглядит или как тележка с продуктами с навесом, или как сильно переделанная под мобильную кухню люлька мотоцикла. Обычно собственником является сам повар, он же по совместительству и продавец, и водитель мотобайка. Такая подача еды хоть и выглядит небезопасной, но является одним из основных способов питания местного населения. Среди туристов бытует мнение, что такая пища, приготовленная рядом с дорогой, фактически на коленке, вредная или просто опасная для употребления. Однако макашники очень дорожат своей репутацией, поэтому готовят всегда из свежих продуктов с особой любовью и заботой, и о случаях отравления уличной едой никто не рассказывал.

Уличная еда в Таиланде

В передвижной кухне могут готовить что угодно: от простой яичницы до сложного супа с креветками. Но обычно каждый индивидуальный повар является профессионалом в приготовлении лишь одного вида блюда. Кто-то готовит только знаменитый тайский острый салат из папайи сом там, кто-то жарит куриные крылышки или лапшу пад тай, а кто-то развозит лишь свеженарезанные фрукты.

В макашнице можно купить вкусный пад-тай

Чаще всего группа макашниц выстраивается возле места с наибольшей проходимостью, предоставляя тем самым широкий выбор для полноценного обеда. Иногда возле таких скоплений ставят пластиковые столики и стулья - и вот уже на пустыре образовывается рынок с едой. На помощь поварам часто приходят близкие родственники: дети в школьной форме моют посуду и накрывают на стол посетителям, братья и сестры принимают заказы, а старшие берут на себя обязательства, требующие монотонной и трудной работы. Государство никак не тормозит развитие малого бизнеса, поэтому цены на готовую уличную еду редко перескакивают порог в 3 доллара.

Макашница со своим газовым баллоном для приготовления пищи

Кстати, само слово “макашница” не является производным от тайского. Для мобильной кухни у тайцев есть свое понятие “род тьеен”, что буквально означает “транспорт с тележкой еды”. Но среди русских такое название не обрело популярность, хотя оно и верное. Скорее всего, русского название “макашница” произошло от слова “макать”, обозначая способ приготовления блюд, который чаще всего используется в мобильной тайской кухне: лапшу или овощи просто макают в кипяток. Вполне возможно так и образовалось слово макашница.

Комментировать

Уличная кухня: что такое макашница в Таиланде?

<p> <span style="font-weight: 400;"><strong>Кухня Таиланда</strong> славится своим острым вкусом и большим разнообразием. Здесь можно найти блюда даже на самый привередливый язык: от пожароопасных до постных вегетарианских. Каждое из них готовится практически в любое время дня и ночи прямо на улице, русские называют такие <strong>мобильные кафе макашницами</strong>.</span> </p> <p> <span style="font-weight: 400;">Макашница - это передвижная тайская кухня на колесах. Выглядит или как тележка с продуктами с навесом, или как сильно переделанная под мобильную кухню люлька мотоцикла. Обычно собственником является сам повар, он же по совместительству и продавец, и водитель мотобайка. Такая подача еды хоть и выглядит небезопасной, но является одним из основных способов питания местного населения. Среди туристов бытует мнение, что такая пища, приготовленная рядом с дорогой, фактически на коленке, вредная или просто опасная для употребления. Однако макашники очень дорожат своей репутацией, поэтому готовят всегда из свежих продуктов с особой любовью и заботой, и о случаях отравления уличной едой никто не рассказывал.</span> </p> <p> <span style="font-weight: 400;"><img width="100%" alt="Уличная еда в Таиланде" src="/images/blog/makashnitsa/market-2320762_640.jpg" height="426" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;"></span> </p> <p> <span style="font-weight: 400;">В передвижной кухне могут готовить что угодно: от простой яичницы до сложного супа с креветками. Но обычно каждый индивидуальный повар является профессионалом в приготовлении лишь одного вида блюда. Кто-то готовит только знаменитый тайский острый салат из папайи сом там, кто-то жарит куриные крылышки или <strong>лапшу пад тай</strong>, а кто-то развозит лишь свеженарезанные фрукты.</span> </p> <p> <span style="font-weight: 400;"><img width="100%" alt="В макашнице можно купить вкусный пад-тай" src="/images/blog/makashnitsa/thai-food-518035_640.jpg" height="480" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;"></span> </p> <p> <span style="font-weight: 400;">Чаще всего группа макашниц выстраивается возле места с наибольшей проходимостью, предоставляя тем самым широкий выбор для полноценного обеда. Иногда возле таких скоплений ставят пластиковые столики и стулья - и вот уже на пустыре образовывается рынок с едой. На помощь поварам часто приходят близкие родственники: дети в школьной форме моют посуду и накрывают на стол посетителям, братья и сестры принимают заказы, а старшие берут на себя обязательства, требующие монотонной и трудной работы. Государство никак не тормозит развитие малого бизнеса, поэтому цены на готовую уличную еду редко перескакивают порог в 3 доллара.</span> </p> <p> <span style="font-weight: 400;"><img width="100%" alt="Макашница со своим газовым баллоном для приготовления пищи" src="/images/blog/makashnitsa/thailand-1884999_640.jpg" height="640" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" caption="false"></span> </p> <p> <span style="font-weight: 400;">Кстати, само слово “макашница” не является производным от тайского. Для мобильной кухни у тайцев есть свое понятие “род тьеен”, что буквально означает “<strong>транспорт с тележкой еды</strong>”. Но среди русских такое название не обрело популярность, хотя оно и верное. Скорее всего, русского название “макашница” произошло от слова “макать”, обозначая способ приготовления блюд, который чаще всего используется в мобильной тайской кухне: лапшу или овощи просто макают в кипяток. Вполне возможно так и образовалось слово макашница.</span> </p>

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: для данной категории организаций необходимо указать telephone (заполните хотя бы 1 из полей: Телефон, Факс)

Новые статьи

Изображение для анонса к статье - ✌ Знак V: От военного сопротивления до тайской поп-культуры

✌ Знак V: От военного сопротивления до тайской поп-культуры

Исследуйте происхождение и современное значение знака победы V в тайских социальных сетях. Узнайте, как этот символ перешёл от международного знака победы к популярному жесту в Таиланде.
Изображение для анонса к статье - Доходы владельца: наш подход к доверительному управлению недвижимостью

Доходы владельца: наш подход к доверительному управлению недвижимостью

Доверительное управление недвижимостью в Паттайе. Гарантия дохода от 2 до 7% годовых. Освободите время и максимизируйте прибыль с профессиональной командой.
Избавьтесь от забот по сдаче квартиры в...
Изображение для анонса к статье - Никогда не сдавайся: история о том, как любовь помогает преодолеть любые трудности

Никогда не сдавайся: история о том, как любовь помогает преодолеть любые трудности

Трогательная история о безграничной любви и самоотверженной заботе.

В этом трогательном ролике из Таиланда рассказывается история матери и сына. Мать, судя по сюжету, тяжело больна. Она с трудом передвигается,...
Изображение для анонса к статье - Никогда не поздно: История мамы, которая решила вернуться к обучению

Никогда не поздно: История мамы, которая решила вернуться к обучению

В этом трогательном видеоролике мы делимся историей красивой мамы, которая решает вернуться к обучению, чтобы поступить в университет. Несмотря на то, что ей уже много лет, она не теряет мечты о получ...
Изображение для анонса к статье - Краткосрочная аренда в Таиланде ушла в прошлое. Аренда от месяца и более

Краткосрочная аренда в Таиланде ушла в прошлое. Аренда от месяца и более

     Объекты, предоставляющие временное жилье и имеющие не более четырех номеров в одном или нескольких зданиях, общее количество проживающих в которых не превышает двадцать человек,...
Изображение для анонса к статье - Видео от Королевской Полиции Таиланда: как доставляются донорские органы в Бангкоке от аэропорта в больницу за 20 минут

Видео от Королевской Полиции Таиланда: как доставляются донорские органы в Бангкоке от аэропорта в больницу за 20 минут

Сегодня я хочу поделиться с вами видео, которое недавно стало вирусным в тайских социальных сетях. На видео запечатлена слаженная работа нескольких служб, благодаря которой удалось спасти чью-то жизнь....
Изображение для анонса к статье - Сердце, больше чем королевство: История тайской учительницы, изменившей жизни тысячи детей

Сердце, больше чем королевство: История тайской учительницы, изменившей жизни тысячи детей

В этом вдохновляющем видеоролике мы рассказываем историю необыкновенной тайской учительницы, которая, несмотря на все трудности, посвятила свою жизнь обучению бедных детей и детей без родителей. Её не...
Изображение для анонса к статье - 4 минуты - шестиминутный рекламный ролик про кофе и экшен!

4 минуты - шестиминутный рекламный ролик про кофе и экшен!

В этом рекламном ролике герой косвенно задается вопросом: "Что можно вместить в 4 минуты?" Несмотря на то, что ролик длится 6 минут (+наша заставка и того почти 7 минут), за 4 минуты...

Рекомендуемые статьи

Анонос изображения к новости В Паттайе прошел ежегодный Международный Фестиваль Салютов

В Паттайе прошел ежегодный Международный Фестиваль Салютов

27-28 ноября 2020 года в Паттайе прошел ежегодный международный фестиваль салютов, где приняли участие лишь тайские команды из-за ограничений связанных с коронавирусом
Анонос изображения к новости В Таиланде зарегистрировано 2862 случая заражения Covid-19 и 37 смертей

В Таиланде зарегистрировано 2862 случая заражения Covid-19 и 37 смертей

Сводная статистика по коронавирусу в Таиланде на 14 декабря 2021 года
Анонос изображения к новости Сильный смог на севере Таиланда из-за бездействия контролирующих органов

Сильный смог на севере Таиланда из-за бездействия контролирующих органов

директор Центра природных ресурсов и окружающей среды выступил с заявлением, что текущие меры борьбы со смогом нерезультативны. Он попросил всех бороться с проблемой сообща
Анонос изображения к новости Мошенник из Владивостока скрывался в Таиланде

Мошенник из Владивостока скрывался в Таиланде

Житель Владивостока проводил махинации с поддельными документами для получения кредитов. Общая сумма ущерба - 12 миллионов рублей.
Анонос изображения к новости Grand Centara Mirage заколотили свои входные двери на период пандемии

Grand Centara Mirage заколотили свои входные двери на период пандемии

Огромный отель Гранд Центара в Паттайе подчинился указанию Премьер-министра Таиланда и наглухо заколотил свои двери. Ни один турист не может сейчас попасть в знаменитый паттайский отель
Анонос изображения к новости Корабли ВМФ Российской Федерации кинули якоря на военной базе Саттахип в Таиланде

Корабли ВМФ Российской Федерации кинули якоря на военной базе Саттахип в Таиланде

Три корабля Военно-Морского Флота Российской Федерации (крейсей Варяг, эсминец Адмирал Пантилеев и танкер Печенга) с 16 октября по 20 октября 2019 будут стоять на Военно-Морской базе Саттахип ...

Интересное

Анонос изображения к новости 11 категорий людей, которые сегодня могут влететь в Таиланд

11 категорий людей, которые сегодня могут влететь в Таиланд

Список категорий граждан, которым разрешен въезд в Таиланд после 4 августа 2020 года
Анонос изображения к новости Наводнение на острове Ко Чанг после тропического ливня. Фото и видео

Наводнение на острове Ко Чанг после тропического ливня. Фото и видео

Фотографии и видео с прошедшего в эти выходные ливня на острове Ко Чанг в Таиланде. Огромные потоки воды повредили множество построек. Общее число пострадавших переваливает за 150 000 человек.
Анонос изображения к новости Водитель сонгтео содрал с туристов по 100 бат за поездку

Водитель сонгтео содрал с туристов по 100 бат за поездку

Два путешествующих по Таиланду туриста были обмануты нечестным водителем сонгтео. Он потребовал с них заплатить в 10 раз больше, чем надо
Анонос изображения к новости В Паттайе сейчас всего 16 тысяч туристов

В Паттайе сейчас всего 16 тысяч туристов

По данным туристической полиции Паттайи, в Чонбури осталось всего около 16000 иностранцев, большинство из которых китайцы.
Анонос изображения к новости По пенсионной визе можно будет вернуться в Таиланд

По пенсионной визе можно будет вернуться в Таиланд

Обладателям пенсионных виз разрешат вернутся в Таиланд. Thai Airway запускает дополнительные 6 прямых направлений из Европы в Пхукет
Анонос изображения к новости Развод через инстаграм на 200 тысяч тайских бат. Несостоявшаяся любовь к инста-блогеру

Развод через инстаграм на 200 тысяч тайских бат. Несостоявшаяся любовь к инста-блогеру

Американец через инстаграм раскрутил тайку на почти 200 000 батов. Тайка написала заявление в полицию на мошенничество
Анонос изображения к новости Не можете приехать в Таиланд? И не надо - здесь пыль и смог!

Не можете приехать в Таиланд? И не надо - здесь пыль и смог!

Лично я люблю время период января-февраля в Таиланде: ночью холодно, а днем не жарко. Но в зимнее время все фермеры страны начинают подготавливать поля для будущих засевов, для этого они поджигают остатки...
Анонос изображения к новости Таиланд сегодня: поставки альтернативных вакцин, принудительная вакцинация для больниц и свежая статистика по коронавирусу

Таиланд сегодня: поставки альтернативных вакцин, принудительная вакцинация для больниц и свежая статистика по коронавирусу

В этом выпуске новостей по Таиланду вы узнаете о свеженьких поставках новых доз альтернативных вакцин, а также о том, что Минздрав Таиланда приказал больницам проводить вакцинацию несмотря на отсутств...

Этим стоит поделиться

Анонос изображения к новости Ослабление тайского бата положительно сказывается на туризме в Паттайе

Ослабление тайского бата положительно сказывается на туризме в Паттайе

Экономические изменения в мире дошли и до Таиланда. По информации на 5 июля 2022 года курс бата к доллару опустился до 35,78.
При этом еще 5 июня 1 доллар США стоил 34.37 бата. Даже страшно представить,...
Анонос изображения к новости 10 апреля разгорелся пожар в Торговом Центре Central World в Бангкоке

10 апреля разгорелся пожар в Торговом Центре Central World в Бангкоке

В торговом центре Central World 10 апреля 2019 года разгорелся сильный пожар. Спасателям и пожарным удалось локализовать очаг возгорания и к утру 11 апреля пламя было потушено.
Во время ЧП никто не пострадал....
Анонос изображения к новости Мировое соглашение в ДТП с тайцем

Мировое соглашение в ДТП с тайцем

Добился мирового соглашения турист из Тюмени в ДТП с тайцем. Автомобиль туриста столкнулся с мотоциклом на дорогах Таиланда
Анонос изображения к новости История из бразильских сериалов в тайской семье

История из бразильских сериалов в тайской семье

Бразильская история на тайский лад о продаже новорожденного ребенка.
Анонос изображения к новости Трое граждан Китая были оштрафованы за отсутствие регистрации в иммиграционном офисе

Трое граждан Китая были оштрафованы за отсутствие регистрации в иммиграционном офисе

Трое граждан Китая были оштрафованы за то, что не предоставили доказательства своего пребывания в Таиланде в течение 90 дней.

Напомню, что все иностранные граждане должны не только быть зарегистрированы...
Анонос изображения к новости Очередная облава туристической полиции Паттайи на нелегальных гидов

Очередная облава туристической полиции Паттайи на нелегальных гидов

С начала 2019 года в Паттайе туристическая полиция арестовала 475 нелегальных рабочих, которые работали в сфере обслуживания туристов


Grandisvillas
20250
Thailand
Chonburi
T. Nongprue A. Sattahip
Nagawari village 333 Moo 1, Soi 6 Na Jomtien
[email protected]
[email protected]