Кхао Пад с курицей (тайский жареный рис)

Ингредиенты (на 2 порции):

Варёный рис (лучше вчерашний) — 2 чашки

Куриное филе — 200 г

Яйцо — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Лук репчатый — 0.5 шт

Морковь — 0.5 шт

Помидор — 1 шт

Зелёный лук — 2 пера

Соевый соус — 1 ст.л.

Рыбный соус — 1 ст.л.

Сахар — 0.5 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло для жарки - 2ст.л.

Лайм, огурец — для подачи.

Приготовление:

Нарежь курицу мелкими кусочками.

Овощи — мелкими кубиками.

Зелёный лук поруби.

Рис разомни вилкой, чтобы не был слипшийся.

Жарка:

Разогрей масло в воке или глубокой сковороде.

Обжарь чеснок до аромата.

Добавь курицу, обжарь до готовности.

Отодвинь всё к краю сковороды, вбей яйцо, слегка поджарь, а потом перемешай с курицей.

Овощи и соусы:

Добавь морковь, лук, обжарь 1–2 минуты.

Затем — рис.

Жарь, перемешивая.

Добавь соевый и рыбный соусы, сахар.

Помидоры — в конце, чтобы не раскисли.

<p> Кхао Пад с курицей (тайский жареный рис) Кхао пад (ข้าวผัด) </p> <p> Вот оригинальный тайский рецепт с курицей (можно заменить на креветки, свинину или даже ананас, если хочется). </p> <h2>Ингредиенты (на 2 порции): </h2> <ul> <li>Варёный рис (лучше вчерашний) — 2 чашки</li> <li>Куриное филе — 200 г</li> <li>Яйцо — 1 шт</li> <li>Чеснок — 2 зубчика</li> <li>Лук репчатый — 0.5 шт</li> <li>Морковь — 0.5 шт</li> <li>Помидор — 1 шт</li> <li>Зелёный лук — 2 пера</li> <li>Соевый соус — 1 ст.л.</li> <li>Рыбный соус — 1 ст.л.</li> <li>Сахар — 0.5 ч.л.</li> <li>Соль, перец — по вкусу</li> <li>Масло для жарки - 2ст.л.</li> <li>Лайм, огурец — для подачи.</li> </ul> <h2>Приготовление:</h2> <ul> <li>Нарежь курицу мелкими кусочками.</li> <li> Овощи — мелкими кубиками. </li> <li> Зелёный лук поруби.</li> <li> Рис разомни вилкой, чтобы не был слипшийся.</li> </ul> <b> Жарка:</b> <ul> <li> Разогрей масло в воке или глубокой сковороде.</li> <li> Обжарь чеснок до аромата.</li> <li> Добавь курицу, обжарь до готовности.</li> <li> Отодвинь всё к краю сковороды, вбей яйцо, слегка поджарь, а потом перемешай с курицей.</li> </ul> <b>Овощи и соусы: </b> <ul> <li>Добавь морковь, лук, обжарь 1–2 минуты.</li> <li> Затем — рис. </li> <li> Жарь, перемешивая.</li> <li> Добавь соевый и рыбный соусы, сахар. </li> <li> Помидоры — в конце, чтобы не раскисли.</li> </ul>