Что приготовить в Таиланде на Рождество. Как побаловать себя и удивить гостей

Что приготовить в Таиланде на Рождество. Как побаловать себя и удивить гостей

Помните незабвенного Паниковского из «Золотого теленка»? Как вы думаете, чтобы приготовил этот персонаж, оказавшись, например, в Паттайе? Конечно же он приготовил бы гуся! «Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Гусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка!». (с) Паниковский.

Правильно приготовить гуся это непростое дело. Находясь в Таиланде, мы не будем искать простых путей и банально фаршировать гуся яблоками. Мы приготовим к нему удивительный соус из ананасового джема, душистого черного перца и горчицы. На гарнир подадим молодую картошечку с тимьяном и чесноком. А также настоящий багет из французской пекарни на сои Чаяпун, который при запекании превратится в изумительный хрустящий «крутон».

Купленного на рынке или в супермаркете гуся необходимо обязательно окунуть в кипяток. Если в ваших апартаментах или на вилле нет такой большой кастрюли, то, без тени сомнения, отправляйте птицу в стиральную машину (естественно без порошка), ставьте программу 90 градусов, через 30 минут нажимайте «стоп» и сливайте воду без отжима. Если боитесь, то ошпарить гуся можно в ванной из чайника. Поливать его, при этом, нужно не меньше 10 раз. Необходимо растопить подкожный жир, иначе во время готовки он придаст блюду не совсем приятный запах и вкус.

Ошпаренного гуся снаружи и внутри хорошенько натрите солью, перцем и карри. Через маленькие надрезы можно натереть и под кожицей. Французский багет пропитайте соком лайма, обсыпьте корицей и вставьте плотно в середину гуся. Все это закрепите завернутыми в фольгу очищенным апельсином и манго. Манго лучше брать не совсем спелый, а для вкуса обвалять его в сахаре и красном перце.

Теперь наступает самый важный момент. Наберитесь терпения! Заверните ваш будущий кулинарный шедевр в фольгу и аккуратно уложите на противень грудкой вниз. Закрепите его в таком положении бутылками и фольгой. Добейтесь в вашей духовке температуры 75-80 градусов и оставляйте гуся томиться вместе со вторым противнем полным воды на 12-15 часов. За это время птица станет удивительно мягкой и нежной.

Перед подачей срежьте аккуратно ножницами фольгу, смажьте гуся приготовленной глазурью и организуйте ему сухую жарку на 45-50 минут при температуре духовки 180 градусов. В течении этого времени можно его смазать еще 3-4 раза, пусть он станет таким же беспардонно загорелым, как ваша соседка, зимующая в Таиланде уже с августа.

Глазурь можно приготовить из крепко заваренного чая, смешанного с диким медом из 7/11 и растертым, в этой жидкости, карри с тимьяном.

Молодой картофель для гарнира отвариваем отдельно прямо в кожуре. Затем отбиваем его со сметаной, натертым сыром и чесночком.

Главное! Гусь прекрасен с пылу с жару! Разогретым он уже не будет так чудесен!

В отеле, конечно же, вы не сможете приготовить такое великолепие. Но поселившись в предлагаемых нами на сайте апартаментах или вилле, все это становится вполне реальным.

Кстати, стиральную машину после гуся желательно прополоскать с небольшим количеством стирального порошка, смешанного со средством для мытья посуды.

А что вы обычно готовите на Рождество? Делитесь своими рецептами в комментариях в Дзене.

Новые статьи

Как продлить свое пребывание в Таиланде на 30 дней

Как продлить свое пребывание в Таиланде на 30 дней

Как получить продление для своего пребывания в Таиланде на дополнительные 30 дней. Список документов для продления и место их рассмотрения.
Кто такой фаранг в Таиланде: при чем тут французы, армия и вообще иностранцы?

Кто такой фаранг в Таиланде: при чем тут французы, армия и вообще иностранцы?

Кто такие фаранги? Откуда пошло это слово и что оно означает? При чем тут французы и фрукты?
Что продается и как выглядит изнутри необычный 7-Eleven в Таиланде в форме корабля

Что продается и как выглядит изнутри необычный 7-Eleven в Таиланде в форме корабля

Специально для своих читателей сходил и сфотографировал уникальный 7-Элевен в Паттайе. Фотографии внутри и снаружи. Имеется парковка и зарядка для электрокаров
Российские товары в тайском онлайн-магазине Lazada

Российские товары в тайском онлайн-магазине Lazada

Lazada - это один из многих онлайн-магазинов в Таиланде, который чем-то напоминает наше Авито. Здесь продают все и вся, в том числе и товары из России. Что же продается на полках онлайн-магазинов в Та...
Еще раз о страховке в Таиланде - зачем это нужно

Еще раз о страховке в Таиланде - зачем это нужно

Зачем и кому нужна страховка в Таиланде? Простой вопрос, но мало кто его себе задает, что в последствии выходит в огромную финансовую проблему
Где отдохнуть в Паттайе? Краткий обзор VIP сауны в Паттайе

Где отдохнуть в Паттайе? Краткий обзор VIP сауны в Паттайе

Где отдохнуть в Паттайе? Конечно же в сауне! Специально для моих подписчиков нашел замечательное место для семейного отдыха: VIP Sauna and Fitness, недалеко от Амбассадора и деревни Нагавари