"Рис всему голова" - так говорят в Таиланде (если бы говорили по-русски). Мы, иностранцы, не всегда понимаем ценность тайского риса. А между тем, для тайцев это очень важный продукт не только для семьи, но и для целой экономики страны. В 2015 году Таиланд занимал второе место в мире по экспорту риса, именно поэтому такое уважительное и трепетное отношение у тайцев к такому виду злаков.
Как можно есть рис? Из него делают муку с последующей выпечкой, можно просто варить, жарить, парить и даже есть свежим.
Но совсем недавно я для себя открыл, что оказывается можно есть даже молодой рис - Кхао Мау. Перед употреблением специальный сорт риса проходит небольшую термическую обработку (его тушат с водой на сковороде), затем очищают от шелухи и смешивают с мякотью молодых кокосов с сахаром. После высыхания рис готов к употреблению.
В былые времена (лет 30 назад) такое блюдо было одно из основных в качестве десерта и подавалось как деликатес: готовить, несмотря на рецептуру, было сложно и долго; поэтому порадовать своих детей таким рисом могли лишь в богатой семье.
Купить его можно в магазинах OTOP или у знакомых тайцев (он продается прессованный в брикетах). На рынке такой рис - в наших паттайских, да бангкокских краях - не продается, но можно заказать онлайн или съездить в северные регионы Таиланда. Купить Кхао Мау можно лишь с августа по октябрь.
Доверительное управление и консьерж-услуги: комплексный подход GrandisVillas в Паттайе
Открыл для себя Белый храм в Паттайе - Ват Порнпрапанимит
Что такое лакорн. Сердце тайского телевидения
Отмечаем Тайский Новый год. Видео от первого лица. Гуляем по Паттайе и обливаемся
Сколько я трачу в год на жизнь в Таиланде в 2024 году
Как делают ремонты в новостройках в Таиланде. Показываем на реальных примерах
Космическая курица: продолжение рекламного ролика про куриную грудку на МКС
Бесплатное решение: Крутая боевая реклама, не хуже Джона Уика
Экологическая проблема в Таиланде снова возвращается этой зимой. Людям нечем дышать из-за PM2.5
5G сеть: мгновенный беспроводной интернет будущего на скорости 1 Гигабит в секунду в Таиланде
Теперь для жителей и гостей Таиланда доступна собственная дельфинотерапия
В Таиланде введут штраф за непристегнутый ремень на заднем сиденье автомобиля
Из Паттайи на остров Самуи на пароме за 12 часов
21 июля в Паттайе рано утром пройдет очередной марафон
Три военных тайских офицера получили первую прививку Спутник V
Коронавирус в Таиланде. Сезон “накрылся медным тазом”
Во время Сонгкран запрещено выкладывать в социальные сети фотографии с сексуальным подтекстом
Напоминание о закрытии Паттайи сегодня после 14:00 на 3 недели
В Таиланде введут штраф за непристегнутый ремень на заднем сиденье автомобиля
Cписок вещей запрещенных к перевозке в самолетах по Таиланду
Прогноз погоды на время празднования Сонгкран: жара до 42 градусов
Таиланд введет обязательный налог с туристов в размере 300 батов
AZUR Air запланировала Таиланд (Пхукет) как туристическое направление этим летом
Слежка Больших Братьев: Тай Чана и Мо Чана на страже здоровья тайской нации
Вид на жительство для иностранных инвесторов в Таиланде
Вводятся дополнительные запреты на селфи возле аэропорта