Необычный тайский десерт: зерна молодого риса

Изображение для статьи - Необычный тайский десерт: зерна молодого риса

"Рис всему голова" - так говорят в Таиланде (если бы говорили по-русски). Мы, иностранцы, не всегда понимаем ценность тайского риса. А между тем, для тайцев это очень важный продукт не только для семьи, но и для целой экономики страны. В 2015 году Таиланд занимал второе место в мире по экспорту риса, именно поэтому такое уважительное и трепетное отношение у тайцев к такому виду злаков.

Как можно есть рис? Из него делают муку с последующей выпечкой, можно просто варить, жарить, парить и даже есть свежим. 

Но совсем недавно я для себя открыл, что оказывается можно есть даже молодой рис - Кхао Мау. Перед употреблением специальный сорт риса проходит небольшую термическую обработку (его тушат с водой на сковороде), затем очищают от шелухи и смешивают с мякотью молодых кокосов с сахаром. После высыхания рис готов к употреблению.

В былые времена (лет 30 назад) такое блюдо было одно из основных в качестве десерта и подавалось как деликатес: готовить, несмотря на рецептуру, было сложно и долго; поэтому порадовать своих детей таким рисом могли лишь в богатой семье. 

Купить его можно в магазинах OTOP или у знакомых тайцев (он продается прессованный в брикетах). На рынке такой рис - в наших паттайских, да бангкокских краях - не продается, но можно заказать онлайн или съездить в северные регионы Таиланда. Купить Кхао Мау можно лишь с августа по октябрь.

Необычный тайский десерт: зерна молодого риса

<p> "Рис всему голова" - так говорят в Таиланде (если бы говорили по-русски). Мы, иностранцы, не всегда понимаем ценность тайского риса. А между тем, для тайцев это очень важный продукт не только для семьи, но и для целой экономики страны. В 2015 году Таиланд занимал второе место в мире по экспорту риса, именно поэтому такое уважительное и трепетное отношение у тайцев к такому виду злаков. </p> <p> <img src="/images/IMG_20200229_152949.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;"> </p> <p> Как можно есть рис? Из него делают муку с последующей выпечкой, можно просто варить, <a href="/putevoditel/5-populyarnykh-blyud-dlya-znakomstva-s-tajskoj-kukhnej/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">жарить</a>, парить и даже есть свежим.  </p> <p> Но совсем недавно я для себя открыл, что оказывается можно есть даже молодой рис - Кхао Мау. Перед употреблением специальный сорт риса проходит небольшую термическую обработку (его тушат с водой на сковороде), затем очищают от шелухи и смешивают с мякотью молодых кокосов с сахаром. После высыхания рис готов к употреблению. </p> <p> В былые времена (лет 30 назад) такое блюдо было одно из основных в качестве десерта и подавалось как деликатес: готовить, несмотря на рецептуру, было сложно и долго; поэтому порадовать своих детей таким рисом могли лишь в богатой семье.  </p> <p> Купить его можно в магазинах OTOP или у знакомых тайцев (он продается прессованный в брикетах). На рынке такой рис - в наших паттайских, да бангкокских краях - не продается, но можно заказать онлайн или съездить в северные регионы Таиланда. Купить Кхао Мау можно лишь с августа по октябрь. </p>

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: для данной категории организаций необходимо указать telephone (заполните хотя бы 1 из полей: Телефон, Факс)

Новые статьи

Изображение для анонса к статье - Отдых на пирсе Бали Хай в Таиланде во время COVIDа (видео)

Отдых на пирсе Бали Хай в Таиланде во время COVIDа (видео)

В этом видео вы можете увидеть как тайцы отдыхают на пирсе Бали Хай в Паттайе во времена коронавируса.
Изображение для анонса к статье - Дуриан "Ад снаружи, рай внутри". Характеристики, полезные свойства

Дуриан "Ад снаружи, рай внутри". Характеристики, полезные свойства

Дуриан - спорный фрукт, вкус и запах которого могут одновременно притягивать и отталкивать от покупателя. Полезное видео о тайском фрукте дуриан
Изображение для анонса к статье - Прогулка по району Наклыа, улица Паттайя Ныа. Море, кондо, пляжи

Прогулка по району Наклыа, улица Паттайя Ныа. Море, кондо, пляжи

В этом видео я проехался по улице Сукхумвит, проехал мимо магазинов Макро, Тай Ватсаду, Ночного рынка на Тепразите и повернул на Северную улицу (Паттайя Ныа), где проехал до 18ой сойки, а с нее...
Изображение для анонса к статье - Таиланд вычищает страну после выезда иностранцев

Таиланд вычищает страну после выезда иностранцев

Пандемия началась в Таиланде официально с января 2020 года и продолжается до сих пор, как в общем-то и в целом мире.

Но от пандемии есть очень большой плюс -это восстановление природы, эко-системы. За...
Изображение для анонса к статье - Прогулка по Пратамнак, район Кози Бич (Cosy Beach) и местный пляж без туристов

Прогулка по Пратамнак, район Кози Бич (Cosy Beach) и местный пляж без туристов

Снял для вас небольшую прогулку по районе Пратамнак, прошел мимо Кози Бич и спустился на местный пляж, который практически без туристов. Район выглядит живым, но очень много магазинов закрыто
Изображение для анонса к статье - Веселая тайская реклама о том, что деньги не главное в нашей жизни

Веселая тайская реклама о том, что деньги не главное в нашей жизни

Перевел для вас небольшой рекламный ролик из Таиланда. Маленькая рекламка, которая показывает, что деньги в нашей жизни - это не главное. Забавно, как они смогли уместить такой глубокий смысл в такой ...

Grandisvillas
20250
Thailand
Chonburi
T. Nongprue A. Sattahip
Nagawari village 333 Moo 1, Soi 6 Na Jomtien
grandisvillas@gmail.com
grandisvillas@gmail.com