Необычный тайский десерт: зерна молодого риса

Изображение для статьи - Необычный тайский десерт: зерна молодого риса

"Рис всему голова" - так говорят в Таиланде (если бы говорили по-русски). Мы, иностранцы, не всегда понимаем ценность тайского риса. А между тем, для тайцев это очень важный продукт не только для семьи, но и для целой экономики страны. В 2015 году Таиланд занимал второе место в мире по экспорту риса, именно поэтому такое уважительное и трепетное отношение у тайцев к такому виду злаков.

Как можно есть рис? Из него делают муку с последующей выпечкой, можно просто варить, жарить, парить и даже есть свежим. 

Но совсем недавно я для себя открыл, что оказывается можно есть даже молодой рис - Кхао Мау. Перед употреблением специальный сорт риса проходит небольшую термическую обработку (его тушат с водой на сковороде), затем очищают от шелухи и смешивают с мякотью молодых кокосов с сахаром. После высыхания рис готов к употреблению.

В былые времена (лет 30 назад) такое блюдо было одно из основных в качестве десерта и подавалось как деликатес: готовить, несмотря на рецептуру, было сложно и долго; поэтому порадовать своих детей таким рисом могли лишь в богатой семье. 

Купить его можно в магазинах OTOP или у знакомых тайцев (он продается прессованный в брикетах). На рынке такой рис - в наших паттайских, да бангкокских краях - не продается, но можно заказать онлайн или съездить в северные регионы Таиланда. Купить Кхао Мау можно лишь с августа по октябрь.

Необычный тайский десерт: зерна молодого риса

<p> "Рис всему голова" - так говорят в Таиланде (если бы говорили по-русски). Мы, иностранцы, не всегда понимаем ценность тайского риса. А между тем, для тайцев это очень важный продукт не только для семьи, но и для целой экономики страны. В 2015 году Таиланд занимал второе место в мире по экспорту риса, именно поэтому такое уважительное и трепетное отношение у тайцев к такому виду злаков. </p> <p> <img src="/images/IMG_20200229_152949.jpg" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;"> </p> <p> Как можно есть рис? Из него делают муку с последующей выпечкой, можно просто варить, <a href="/putevoditel/5-populyarnykh-blyud-dlya-znakomstva-s-tajskoj-kukhnej/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">жарить</a>, парить и даже есть свежим.  </p> <p> Но совсем недавно я для себя открыл, что оказывается можно есть даже молодой рис - Кхао Мау. Перед употреблением специальный сорт риса проходит небольшую термическую обработку (его тушат с водой на сковороде), затем очищают от шелухи и смешивают с мякотью молодых кокосов с сахаром. После высыхания рис готов к употреблению. </p> <p> В былые времена (лет 30 назад) такое блюдо было одно из основных в качестве десерта и подавалось как деликатес: готовить, несмотря на рецептуру, было сложно и долго; поэтому порадовать своих детей таким рисом могли лишь в богатой семье.  </p> <p> Купить его можно в магазинах OTOP или у знакомых тайцев (он продается прессованный в брикетах). На рынке такой рис - в наших паттайских, да бангкокских краях - не продается, но можно заказать онлайн или съездить в северные регионы Таиланда. Купить Кхао Мау можно лишь с августа по октябрь. </p>

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: для данной категории организаций необходимо указать telephone (заполните хотя бы 1 из полей: Телефон, Факс)

Новые статьи

Изображение для анонса к статье - Ночной рынок на улице Тепрасит в Паттайе возле кондо Кейха. Кто туда ходит в пандемию

Ночной рынок на улице Тепрасит в Паттайе возле кондо Кейха. Кто туда ходит в пандемию

В этом видео я прогулялся по рынку Тепрасит в Паттайе. Встретил всего пару фарангов. Тайцев тоже можно было по пальцам руки опытного фрезеровщика пересчитать. Но количество продавцов не уменьшилось. Клубнику...
Изображение для анонса к статье - Обзор Храма Покрова Пресвятой Богородицы в Паттайе в русской деревне

Обзор Храма Покрова Пресвятой Богородицы в Паттайе в русской деревне

Пока делал обзоры русской деревни (смотрите видео на Ютубе), сделал также обзор нашего православного храма. Заглянул внутрь и снял с нескольких сторон.
Изображение для анонса к статье - Как умирают бизнесы в Паттайе. Отель и cой Велком Джомтьен

Как умирают бизнесы в Паттайе. Отель и cой Велком Джомтьен

Прогулялся я сегодня с камерой от отеля Welcome на Джомтьене по самой сойке до моря. Удручающее зрелище. Практически все ранее открытые заведения сейчас закрыты с табличкой "на продажу/аренду"....
Изображение для анонса к статье - Тайцы зарабатывают на OnlyFans в пандемию на своих обнаженных фотографиях

Тайцы зарабатывают на OnlyFans в пандемию на своих обнаженных фотографиях

Я всегда говорил, что тайцы впереди планеты всей (пруфов не просите, не дам), но как минимум я так считаю. Задолго до того, как мир погрузился в пандемию, тайцы пошли осваивать онлайн маркетинг...
Изображение для анонса к статье - Где снять дом в Паттайе. Обзор деревни Нагавари в Паттайе на улице Джомтьен

Где снять дом в Паттайе. Обзор деревни Нагавари в Паттайе на улице Джомтьен

Снял для вас небольшой обзор отличной деревни Нагавари, на Джомтьене. Красивая, тихая и уютная деревня, где можно снять отличный дом с бассейном в аренду. Здесь дома есть как двуспальные, так и семисп...
Изображение для анонса к статье - Обзор южной автобусной станции. Где находится и сколько стоит автобус до аэропорта в Бангкоке

Обзор южной автобусной станции. Где находится и сколько стоит автобус до аэропорта в Бангкоке

Снял для вас специальное видео о том, где находится южная автобусная станция, откуда (и куда) можно приехать на автобусе из аэропорта Суварнабхуми в Бангкоке.

Grandisvillas
20250
Thailand
Chonburi
T. Nongprue A. Sattahip
Nagawari village 333 Moo 1, Soi 6 Na Jomtien
grandisvillas@gmail.com
grandisvillas@gmail.com