Необычный тайский десерт: зерна молодого риса

Необычный тайский десерт: зерна молодого риса

"Рис всему голова" - так говорят в Таиланде (если бы говорили по-русски). Мы, иностранцы, не всегда понимаем ценность тайского риса. А между тем, для тайцев это очень важный продукт не только для семьи, но и для целой экономики страны. В 2015 году Таиланд занимал второе место в мире по экспорту риса, именно поэтому такое уважительное и трепетное отношение у тайцев к такому виду злаков.

Как можно есть рис? Из него делают муку с последующей выпечкой, можно просто варить, жарить, парить и даже есть свежим. 

Но совсем недавно я для себя открыл, что оказывается можно есть даже молодой рис - Кхао Мау. Перед употреблением специальный сорт риса проходит небольшую термическую обработку (его тушат с водой на сковороде), затем очищают от шелухи и смешивают с мякотью молодых кокосов с сахаром. После высыхания рис готов к употреблению.

В былые времена (лет 30 назад) такое блюдо было одно из основных в качестве десерта и подавалось как деликатес: готовить, несмотря на рецептуру, было сложно и долго; поэтому порадовать своих детей таким рисом могли лишь в богатой семье. 

Купить его можно в магазинах OTOP или у знакомых тайцев (он продается прессованный в брикетах). На рынке такой рис - в наших паттайских, да бангкокских краях - не продается, но можно заказать онлайн или съездить в северные регионы Таиланда. Купить Кхао Мау можно лишь с августа по октябрь.

Новые статьи

Что продается и как выглядит изнутри необычный 7-Eleven в Таиланде в форме корабля

Что продается и как выглядит изнутри необычный 7-Eleven в Таиланде в форме корабля

Специально для своих читателей сходил и сфотографировал уникальный 7-Элевен в Паттайе. Фотографии внутри и снаружи. Имеется парковка и зарядка для электрокаров
Российские товары в тайском онлайн-магазине Lazada

Российские товары в тайском онлайн-магазине Lazada

Lazada - это один из многих онлайн-магазинов в Таиланде, который чем-то напоминает наше Авито. Здесь продают все и вся, в том числе и товары из России. Что же продается на полках онлайн-магазинов в Та...
Еще раз о страховке в Таиланде - зачем это нужно

Еще раз о страховке в Таиланде - зачем это нужно

Зачем и кому нужна страховка в Таиланде? Простой вопрос, но мало кто его себе задает, что в последствии выходит в огромную финансовую проблему
Где отдохнуть в Паттайе? Краткий обзор VIP сауны в Паттайе

Где отдохнуть в Паттайе? Краткий обзор VIP сауны в Паттайе

Где отдохнуть в Паттайе? Конечно же в сауне! Специально для моих подписчиков нашел замечательное место для семейного отдыха: VIP Sauna and Fitness, недалеко от Амбассадора и деревни Нагавари
Цирк уехал, клоуны остались: Меркель сообщила, что Навального отравили «Новичком»

Цирк уехал, клоуны остались: Меркель сообщила, что Навального отравили «Новичком»

Цирк уехал, клоуны остались: Меркель сообщила, что Навального отравили «Новичком». У Лукашенко есть запись разговора Берлина с Варшавой
Пхукет, Самуи, Паттайя - три самых желанных направления среди русских

Пхукет, Самуи, Паттайя - три самых желанных направления среди русских

Результаты голосования о трех самых ожидаемых и желанных направления в Таиланде: остров Пхукет, остров Самуи и город Паттайя. Россияне готовы заплатить от 30 до 50 тысяч батов за путевку на Пхукет лиш...